식사를 할 때마다 다양한 컬러 음식을 골로루 먹으면 건강뿐만아니라 다이어트에도 좋다.. 미국 유명 연예인들 사이에서도 인기인 컬러푸드 다이어트는 퍼플, 그린, 화이트, 엘로, 레드 블랙 여섯 가지 컬러 음식 중에서 식사마다 세가지 이상의 컬러를 섞어 먹는 것으로 자연히 영양소를 다양하게 섭취할 수 있어 편식으로 인한 비만을 예방 할 수 있다.

컬러푸드 다이어트는 같은 채소라도 색상에 따라서 효능이 다른데 컬러 푸드에는 항산화물질인 '파이토케이컬'이라는 성분이 들어 있어 섭취 시 몸속에 과도하게 생성된 활성산소를 제거 해 피부 건강 및 노화방지에 도움이 되며, 면역력 증강에도 탁월한 효과가 있다. 컬러푸드의 색상별 효능을 살펴본다.

◇ 레드 푸드 = 항암 효과와 면역력 증강

빨간색 과일과 채소에는 항산화 성분인 '라이코펜'이 풍부하다. 라이코펜은 암 예방, 면역력 증진, 노화 방지, 피부 미용, 동맥경화 예방에 효능이 있다. 라이코펜이 많이 들어 있는 음식은 토마토, 수박, 딸기, 파프리카, 석류, 홍고추 등이 있다.

◇ 옐로우 푸드 = 피부 미용과 항노화 탁월

노란색과 주황색 과일과 채소에는 활성산소를 무력화하는 강력한 항산화제인 '베타카로틴'이 풍부하다. 베타카로틴은 위장보호, 항암, 항산화, 노화 방지에 효능이 있다. 대표적인 음식은 당근, 레몬, 오렌지, 감, 바나나, 단호박 등이 있다.

◇ 그린 푸드 = 스트레스 해소와 해독 기능

초록색 과일과 채소에는 엽록소(클로로필) 성분이 풍부하다. 이 성분은 신진대사를 원활하게 하고 세포 재생, 면역력 증강, 간 기능 회복, 해독 기능, 피로 회복에 효능이 있다. 클로로필이 많이 들어 있는 그린 푸드는 녹차, 키위, 메론, 시금치, 매실, 깻잎, 상추 등이 있다.

◇ 퍼플 & 블랙 푸드 = 눈의 피로 회복과 혈액순환 개선

보라색과 검정색의 과일과 채소에는 '안토시아닌'이 풍부하다. 안토시아닌은 아니라 항산화 효과뿐 아니라 세포 손상과 노화로 인한 기억력 감퇴 예방, 눈 건강, 골다공증 예방, 혈관 건강에 좋은 효능이 있다. 대표적인 음식에는 블루베리, 포도, 적양파, 적상추, 검정콩, 다시마 등이 있다.

◇ 화이트 푸드 = 항염, 항균, 항암 효과

하얀색 과일과 채소에는 '안토크산틴'이라는 물질이 풍부하다. 안토크산틴은 세균과 바이러스의 저항력을 높이며, 체내 산화작용을 억제해 유해물질을 내보내기 때문에 항염, 항균, 암 예방, 심장병 예방에 효능이 있다. 대표적인 음식에는 배, 바나나, 양파, 마늘, 무, 도라지, 인삼 등이 있다.

특히 컬러 푸드 다이어트를 할 때는 따뜻한 음식과 찬 음식, 딱딱한 음식과 부드러운 음식을 골고루 섞어 먹어야 한다. 다양한 촉감과 온도의 음식을 먹으면 소장을 자극해 변비를 예방할 수 있고, 소화기능을 높을 수 있기 때문. 보통 부드러운 음식만 먹으려는 경향이 있는데 이럴 경우 소장의 기능이 약해져 변비가 생길 수 있다. 뜨거운 음식이나 차가운 음식도 한가지만 계속 먹으면 장이 손상될 수 있으므로 삼간다.